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南方则有以重庆火锅、鱼头火锅、串串香火锅、成都火锅为代表的川系火锅。
当然，川系火锅虽然出名，但是还真代表不了南派火锅，因为南派火锅竞争可是极为激烈：
比如有盛行于两广地区的海鲜火锅、粥底-火锅、豆捞火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、粤式打甂炉之类为代表的粤式火锅；
比如有以菌类火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅、滇味火锅、酸汤鱼火锅为代表的云贵系火锅。
还有江浙系火锅，什么一品锅、本地鸡锅、什锦暖锅、八生火锅、三鲜火锅，哦，更不能忘记大名鼎鼎的菊花暖锅。。。。。。
听这名字是不是就没有食欲了？那可真真是一锅菊花。
当然，这菊花火锅的味道可是出人意料的好吃。
另外还有湘西狗肉火锅、湖北野味火锅、椰子鸡火锅、鲜族狗肉锅等等等等，在中国，你至少能找出一万种火锅吃法！每种都极有特色，非常好吃！
萧鹏挠了挠头：“那个，这真不是瑞士奶酪火锅，而是中国的一种传统美食方式，我先问一下，你爱不爱吃辣？”
杰西摇了摇头：“我真的不能吃辣。”
“得，那就是老北京火锅了。”萧鹏拍板，跑回房间趁人不注意，掏出一个铜火锅。不过他没有去外面支好餐桌，那么多苍蝇，还是老老实实在车里吃吧，佐料不少了，不需要加上几只苍蝇当蛋白质了。
老北京涮羊肉，就要用铜锅炭火，吃起来讲究一个新鲜。这在外面自然没有那么多的讲究了，只能将就一下，三毛梳分头------意思意思就得了。其实使用铜制造的日常生活用品，在我国已经有几千年的历史了。用铜制作的器具有坚韧耐用、无毒、传热快等优点，而且看起来也上档次，杰西一看就瞪大了眼睛：“这是什么？小城堡模型么？”
萧鹏无语了，介绍道：“这叫铜火锅，是我们中国一种历史悠久的料理器具。根据考证，最早出现于两千年多前的中国汉朝。那时候叫做‘豓（yan）斗’。一直发展到了今天，这是中国人最喜欢的美食。可惜你不能吃辣，那就吃这老北京火锅吧。”
杨猛这时候从浴室里走了出来，看到桌上摆的铜锅，呵呵一笑：“哆啦A梦大哥，我就知道你有办法。”
萧鹏竖起中指：“滚，你快去切肉洗菜去！杰西，你在门外站着干什么？进来吧。”
杰西却站在外面犹豫不决，萧鹏笑了：“要不要回车厢拿着你的枪？放心好了，不会给你下毒的。”
杰西摇摇头：“谁怕这个啊，我是觉得衣服太脏了。”
“没事的，你如果不嫌弃穿男人衣服，在衣柜里面有我们的衣服，去洗个澡换一下。放心，都是新的，没人洗过。”萧鹏道。
“这样不好吧？”杰西还在犹豫。
萧鹏直接从壁橱里拿出一套运动服扔给杰西：“干活的时候比男人还男人，这时候却比女人还女人，行了，快去洗个澡换身衣服吧！咱俩身高差不多，你穿着应该合适。”
杨猛听了在一边嘀咕道：“明明比人矮一大截，非要厚着脸皮说自己和人家身高差不多。”
萧鹏狠狠瞪了杨猛一眼。哪壶不开提哪壶！177不矮了好么？可是杰西本来就高，女人又显个。看起来萧鹏可比杰西矮不少。
杰西耸耸肩膀，拿着衣服去了浴室。等她洗完出来后，房车里已经是满满的热气了。
“哇，这是火锅？就把水烧开了就行了么？哦，不是开水，这里面还有佐料啊。这些都是生的，怎么吃？”杰西满脸疑问之色。。
萧鹏递给她一个小碗，里面是酱料：“猛子，你教教她怎么用筷子。你们先吃着，别等我了。”
“筷子？什么东西？”杰西不解，杨猛已经递给她一双筷子。“就是这，想要吃中餐，这玩意一定要掌握！”
这南澳的干燥让萧鹏浑身不舒服，萧鹏仔仔细细的洗了一个热水澡，那叫一个舒坦。等到萧鹏洗完澡从浴室出来后，一边擦着头发一边问杰西：“喂，杰西，感觉这火锅好吃么？”按照他的想象，这时候，应该两人已经吃的差不多了，他自己吃点就行了。
没成想，杰西一副快哭的表情看着他：“萧，你确定这筷子不是来自你们中国的法术？”
萧鹏一愣，不知道杰西什么意思。
杰西拿着筷子一指杨猛：“他都快吃饱了，我还一口没有吃，看他吃的那么香。可把我馋死了！”
“吃火锅谁跟你客气？想要吃火锅吃爽了？今天哥免费教给你一句话：看的要准下手要狠嘴要不怕烫！这抢到嘴里的才是最好吃的！”杨猛说完之后，继续猛吃起来。
萧鹏捂脸了，丫的，脸都丢尽了。。。。。。