64.第 64 章(1/2)

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午饭王菀做的是菜干饭, 用的菜是之前掐的红薯杆晾晒过后的干菜,还有前几天姑姑家送来的腊肠, 做好之后再在上面撒一层翠绿的蒜苗,简直完美!

前段时间赵超美就一直在地里忙着掐红薯杆, 掐红薯叶。

以前王菀小的时候,那个时候基本上已经不缺吃穿了,就有很多人家把红薯竿, 红薯叶割了当猪草, 只留一少部分等冬天没新鲜蔬菜时用来炖肉吃。

这两年人们生活水平越来越高之后,居然又开始吃红薯竿和红薯叶了。当时王菀都没在意, 只任由地里随便长,还是姑姑在她这里买了一批红薯叶回去做菜饼, 居然反响特别好。

王菀又一问最近生活好了之后, 就连村里不少人都割了红薯竿和红薯叶回去晒晒,冬天配肉骨头炖了吃。

干菜又刮肠子上油的功能, 还挺适合高血压高血脂这一类人吃, 而农村这几年家家不缺肉吃, 倒是造成不少老年人患了三高。

村里做菜干饭一般是先把米下锅煮,煮个七八成熟, 再捞出来炒菜,必须多炒出来点菜汤,然后把米饭沥干水分直接倒在菜上焖。

这个时候一般就不用再继续往灶膛里面添柴禾了, 只等灶膛里的柴禾烧完, 再用剩余的热度再焖一焖, 就足够把滋味浸到每一颗米粒当中了。

把米扣在菜上,再将盖子一盖,王菀就出了厨房,去房顶收红薯竿。

之前下了一场雨,红薯竿摸着有些发潮,怕存放不住,她就趁今天太阳好再铺出来晾凉。

她存了不少的红薯竿,一共收拾出来几个麻袋,现在摸摸晒得差不多就得再一一往袋子里装。

正装着,王先林几人回来了。

“好香啊!”胖子赵一进门就是一个深呼吸。

“饭已经好啦!你们去厨房自己盛,盛之前先把案板上的蒜苗放里面,再用铲子搅合一下!”王菀在楼顶上伸着头,往下面说话。

赵超美应了声,便直接进了厨房,赵金鑫最是乖巧懂事,蹬蹬蹬的上楼帮王菀装红薯竿。

“菀菀姐今天是用红薯竿焖的饭吧!我闻到香味了。”赵金鑫笑嘻嘻的找话题。

王菀嗯了声:“还焖了腊肠呢,姑姑送来的,里面肥肉多,用来做咸饭陪着红薯竿这样的干菜最好不过了。”

有了赵金鑫的帮助,两人很快就把红薯竿都重新装进去了。

“红薯叶不用晒晒吗?”

“不用,红薯叶放上屋储藏室,没潮,这次红薯竿也放上屋吧!”王菀说着,背了一个麻袋往楼下走。

赵金鑫跟着她的脚步,进了储藏室,看见里面囤的满满当当都是东西,吓一跳:“这么多?”

王菀嗯了声:“都是干菜。”

这么多干菜,她准备囤到年底再卖呢!那个时候是一年当中干菜最贵的时候,她还囤了些红薯干、青菜叶,到时候一起去卖。

只可惜她回来得晚,刚好过了榆钱槐花的季节,不然她是一定要再攒一些榆钱槐花晒干了存着的,就算不拿出去卖,冬日里做个榆钱煎饼、做个粉蒸槐花都好吃的紧!

这些年有了大棚菜,冬日里不再是一成不变的萝卜白菜,人们的现在吃惯了大棚菜之后,居然又转回来炒热了干菜。

王菀也是之前看一下雨,村里的农妇、老太都挎着个篮子往山里跑,才知道这回事。

最近两年山货火,一下雨山里的山菌一夜之间都能长好多,她们就进山去采,摘完了就往县城里卖,如果雨下得大的话,雨后出来的山菌也会更多。

那个时候总会有贩子亲自来村里收,价钱比自己去县城里便宜得多,但是好在清闲。

不过,大家伙儿也就只是在浅层山里转转,再深的话都不肯进去了。

山里面弯弯绕绕,林子又密,不是老手都不敢进去呢!这些年野物又蹿多了,听说去年一个贩子就眼馋他们村里山上的野货,自己上山去采。

结果在山里迷了路,又没有信号,也是运气好,只转了三五天就出来了。

等东西都收拾好,两人才进厨房吃饭。

厨房里面王先林四人已经开吃了,锅盖敞开着,锅里喷香的饭味儿溢满了整个屋子。

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