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明玉继续张罗，“酒呢，都好了么？”
“好了好了。”耿发应道。
旁边肖三还在‘笃笃笃’的切肉。明玉发现他刀工了得之后，就让他不要劈柴，进后厨当切菜的墩子了。坐着切，不累腿。这个位置比劈柴的杂工多一百文一个月。
一盆一盆大锅菜陆陆续续的都摆在了大堂上。浓郁的香味飘了出去，便有之前来过的马秀才、李秀才道：“诸位，我们不如进去尝尝？听说除了单锅小炒，还有按份配的套餐。三菜一汤也才十五文！”
学宫只有廪膳生员才是食宿免费的，其他人员也要缴纳一定的费用。住宿费自然是一早就交了，可吃饭是每一顿现付。一听说还有这样的套餐，而且比学宫膳堂也贵不到几文，便三三两两的有人往里走了。尝尝也好哇！不然，站人家门口看了半天，转身就走好像实在不大好。
二郎换上了和耿发等人一样的统一服装，看到有人进来便满脸堆笑上前兜揽生意，“客官是吃套餐还是小炒？套餐这里直接选菜，小炒餐牌挂在墙上呢。”小炒的话如果是几个人凑一凑，平摊下来二三十文也不算太贵。套餐在大堂，小炒上二楼。
场面一下子就热闹起来了，明玉安排了学徒在后厨和大堂走动，时时关注畅销和相对滞销的菜色。
“玉姑娘，青椒肉丝、糖醋鱼要见底！”
“玉姑娘，拌茴香豆没了。”
“玉姑娘，大堂要一壶上好的女儿红。”
......
几个店小二那里小炒的点单也不断飞来，明净看后厨忙得跟打仗一样，便默默离开往后院去了。
这第一顿的热闹是可以预见的。她爹毕竟在学宫执教多年，而且还有她搞出的对联、以琴会友，墙上留白待有缘人字画等噱头，吃过中午菜色的几个秀才也回去自觉不自觉的宣传。