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第189章 100度
张章打算给陆欣人做一个元气花朵便当。
而叶白和沈倩也开始准备自己的饭菜了。
说句实话，叶白也没有预料到张章也会在这个时候来，他本来以为只是沈倩有烹饪社的钥匙，现在发现张章居然也有。
有张章在，自己对于沈倩的状态显得有些拘谨。
而沈倩的态度则是：她之前帮助张章和陆欣然调解矛盾，现在他们两个重归于好，张章还给陆欣然做饭，这算不算是一种进步呢。
叶白洗着菜，将一捆油麦菜洗干净之后，问沈倩：“你现在做饭不用带上手套了么？”
“不带啦，我最近尝试着不靠塑胶手套来切菜，虽然有点紧张，但我觉得我应该是不会切到自己的。”
叶白听了这话之后，还是有点不放心，他想着今天至少是自己陪着沈倩，应该不会出现太大的变故。
叶白和沈倩准备的食材是鸡胸肉，蟹味菇，香葱，西兰花，猪里脊，土豆。
分别做两道菜，叶白想着正好给沈倩练练手。
这块鸡胸肉其实完全切不动，因为沈倩之前时是将它储存在烹饪社教室的冰箱里面的，她忘记提前将鸡肉解冻了，直到中午到饭点之后，沈倩才发现有点来不及了。
叶白倒是感觉问题不大，肉不解冻问题也不是很大，只是鸡胸肉的话，如果不提前腌制的话，肉质会很柴。
没关系，叶白对于沈倩烧菜这方面的要求并不是很高，只要能吃就行。
沈倩想着硬得跟砖块一样的鸡胸肉实在是切不动，只好将肉浸在热水里面，水鱼解冻。
“要不要帮忙？”
叶白正在洗菜刨菜，他想着让沈倩独自面对这块肉的话，她会不会出现束手无策的现象。
“不用啦，。我能行。”
“那就好。”叶白希望这一切不是沈倩的逞强。
沈倩耐心等待了一会儿，在等待的时间里，自己甚至帮助了叶白洗菜。
等到沈倩反应过来的时候，水浴解冻的肉，表皮已经熟了。
再摸一摸，可以感觉到表皮外面还有一大块冰渣子。
这应该算是成功《解冻失败》。
沈倩戳了戳叶白，还对着叶白展示了这个鸡胸肉的情况。
“这样解冻，真的没什么问题么？”
她说话的声音都有些颤抖。
“当然没事啊，肉有点熟了也没关系啊，你用的水是多少度的？”
叶白问道，这肉，完全没关系啊，顶多就是柴了一点。
“100度，纯热水。”
沈倩回答道。
叶白扶额叹息，这种温度的话捂熟也很正常啊，下次温度低一点就没事了。
沈倩解冻失败后，将肉取出来，开始切肉。
切表面的肉时，还是很软的，沈倩还剔除了一点筋膜，只是切到内部的肉的时候，沈倩能听见冰克拉克拉的声音，解冻之后的肉，切开的时候，冰层的结构松散了很多，脆生生的。
沈倩之前还觉得很麻烦，现在发现简直是太上头了，切这种半冰半常温的肉。
她切冰肉的愉悦感很强烈。
很快自己就沉浸式切肉，叶白有些不放心，还看着沈倩切肉，只是这样还是不能阻止血光之灾发生的那一瞬间。