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1992年，对于中国而言，是一个不同寻常的年份。这一年，邓老的南巡，推动了中国一次非常重要的思想解放运动，这让中国改革开放的国策得以延续并一直持续了几十年。这是个富饶的年代，充满了希望和活力，中国很多地方，开始了基础设施的改造和兴建，一个崭新的中国正在跃然于世，世界上许多国家都在用复杂的情绪审视着中国。
而这个心潮澎湃的时代，一个重要的标志就是火车。因为任何人和物资，很大程度都依赖于这个传统的远程交通工具。而许航和牛叔叔的这次旅行，也毫无例外的选择了火车。
许航一路上听着牛叔叔绘声绘色地讲着中国的巨大变化，不知不觉间已经到达了他们的目的地——杭州火车站。这是当时中国所有火车站的一个缩影——出站口成百的旅客提着大包小包，来回逡巡；台阶下的广场上停着许多人力三轮车，不远处公交车穿梭而过。
这是许航12年以来第一次离开北京这么远，作为一个20世纪90年代的初中生，他本应该略微有些怯懦和羞涩，但是性格使然，许航从小就与同龄人不同，大胆的表达、强烈±∴，的求知欲以及与生俱来的高大身材，让他获得了极大的勇气和自信。
牛叔叔带着许航，熟练地躲过了人力车夫的热情招揽，来到路边，抬起手看了看手腕上那块闪亮的sandoz手表，然后从口袋里掏出一盒“希尔顿”香烟，抽出一支，点着之后深深地吸了一大口，再将烟雾缓缓地吐向空中，然后转过头来看了看许航，问道：“中午想吃点什么？”
许航并没有立刻回答，因为他心里对于浙江这个地方有什么可口的饭菜并无概念，以他现在的心情以及胃口，恐怕什么食物都是美味无比的。
看着许航一时没有作答，牛叔叔微微一乐，“走，带你去知味观！”
许航这在思忖着什么是“知味观”，一辆伏尔加gaz－24停在他们面前，牛叔叔带着许航上了车，一边向司机介绍“这是我外甥许航。”一边对许航说，“叫章伯伯”。
许航看了一下眼前这个40岁左右，一脸书卷气的中年男人，很难把他和这辆伏尔加轿车的驾驶员联系起来，下意识地叫了一句“叫章伯伯”。
中年男子并没有回答，牛叔叔和章伯伯一路小声谈论着什么，不多时就到了知味观。